مع اقتراب موعد عيد شم النسيم، يشتهي الكثير من الأشخاص تناول بعض الأطعمة التي تشتهر بها تلك المناسبة، لذا تهتم العديد من ربات البيوت بالبحث عن طريقة “عمل السردين” المملح في المنزل، حيث يعد السردين من الوجبات المحببة للكثيرين في هذه المناسبة السعيدة، لذا سنقدم لكِ خلال السطور التالية، طريقة عمل السردين في المنزل، بخطوات بسيطة وبكل سهولة وبطريقة آمنة.
طريقة عمل السردين في المنزل
المكونات
- 1 كيلو سمك سردين طازج أو مجمد.
- 1 كوب من ملح خشن.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ربع كوب من الماء.
- 10 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
طريقة تحضير السردين المملح
- أولا، إذا كنتِ سوف تستخدمين سمك سردين طازج، فعليكِ بتنظيفه وتقطيعه إلى نصفين.
- أما في حالة استخدام سمك سردين مجمد، فقومي بإذابته في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- قومي بوضع السردين في وعاء كبير، من ثم قومي بإضافة الملح والخل والماء والثوم والفلفل الأسود والكركم.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- قومي بتغطية الوعاء جيدًا، واتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة.
- ثم قومي بوضع السردين في برطمان زجاجي نظيف ومعقم.
- بعد ءلك قزمي بإضافة محلول التخليل إلى البرطمان، حتى يغمر السردين تماماً.
- تأكدي من إغلاق البرطمان بإحكام، واتركيه في الثلاجة لمدة أسبوعين على الأقل.
- بعد مرور أسبوعين، يمكنك تقديم السردين المخلل مع الخبز أو السلطة أو أطباق أخرى حسب الرغبة.